Se invece fai commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande non di tua produzione devi possedere dei requisiti morali e professionali, o di studio, come previsto dal Decreto Legislativo 26 marzo 2010, n.59 art. 64 e 71 (Attuazione della direttiva 2006/123/CE relativa ai servizi nel mercato interno).
Se vuoi avviare un’impresa nel settore artigianale sono necessari specifici requisiti professionali legati al tipo di alimenti che vuoi produrre (pasticceria, panetteria, …), ma se i prodotti che vendi nella tua attività sono solamente quelli che produci direttamente non necessiti dei requisiti per il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande indicati sopra. Se invece vendi anche alimenti che non produci direttamente i requisiti per il commercio li devi avere.
